“In Europa un terzo di ogni animale da macello viene scartato. Questo spreco avviene perché la carne è troppo economica. Causa danni enormi sia all’ambiente che al commercio locale dei paesi in via di sviluppo. Questo non riesce a competere poiché gli scarti di carne esportati dall’Europa vengono venduti a prezzi ridicoli” - spiega Thilo Bode, ex-direttore di Greenpeace Germania e fondatore dell’organizzazione per consumatori Foodwatch..
“Il consumo di carne è in aumento. Soprattutto in paesi che si stanno arricchendo velocemente come la Cina, le persone hanno appena iniziato a godere di questo privilegio”. Eppure Bode non sembra troppo preoccupato: “Nei paesi in via di sviluppo il consumo aumenterà, ma non per molto, presto il prezzo della carne salirà, poiché l’allevamento richiede più materie prime e più terreno dell’agricoltura”.
